Ingredientes

• 1 paquete de hojaldre (aproximadamente 20 láminas)
• 2 tazas de nueces picadas (pistachos, almendras o una mezcla)
• 1 taza de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de cardamomo molido (opcional)

Para el almíbar:

• 1 taza de agua
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de miel
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de agua de rosas (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Preparar el relleno

En un tazón, mezcla las nueces picadas con la canela y el cardamomo. Reserva.

Paso 2: Montar el baklava

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa un molde para hornear con mantequilla. Coloca una capa de hojaldre en el fondo del molde y pincela con mantequilla derretida. Repite este proceso con 5-6 capas más.

Esparce uniformemente la mezcla de nueces sobre la última capa de hojaldre. Continúa colocando capas de hojaldre, pincelando cada una con mantequilla, hasta terminar con unos 5-6 hojaldres superiores.

Paso 3: Cortar y hornear

Con un cuchillo afilado, corta el baklava en cuadrados o rombos antes de hornear. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté dorado y crujiente.

Paso 4: Preparar el almíbar

Mientras se hornea el baklava, prepara el almíbar mezclando todos los ingredientes en una olla pequeña. Cocina a fuego medio hasta que espese ligeramente (unos 10 minutos). Retira del fuego y añade el agua de rosas si la usas.

Paso 5: Empapar el baklava

Retira el baklava del horno y vierte inmediatamente el almíbar caliente sobre el postre caliente. Deja reposar durante al menos 4 horas antes de servir para que absorba bien el almíbar.

Consejo:

Para un toque más auténtico, decora con pistachos picados por encima antes de servir.