Introdução

Estas barras de chocolate com manteiga de amendoim são simples, sem forno, e perfeitas para quem quer um doce rápido e delicioso. A combinação da camada cremosa de manteiga de amendoim com uma cobertura de chocolate crocante cria um equilíbrio de sabores e texturas que agrada a todos.

Rendimento e Tempo

Rende: 12 barras (em uma forma de aproximadamente 20 x 20 cm)

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de refrigeração: 1 hora

Tempo total: cerca de 1 hora e 15 minutos

Ingredientes

Camada de manteiga de amendoim

200 g de manteiga de amendoim cremosa (aprox. 1 xícara)

60 g de manteiga sem sal, derretida (aprox. 4 colheres de sopa)

120 g de açúcar de confeiteiro (aprox. 1 xícara)

60 g de biscoito triturado ou farinha de aveia para dar estrutura (opcional, aprox. 1/2 xícara)

Camada de chocolate

200 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado

1 colher de sopa de óleo vegetal ou manteiga (para brilho e derretimento mais suave)

Modo de Preparo

1. Forre uma forma quadrada (20 x 20 cm) com papel manteiga, deixando sobra nas bordas para facilitar a retirada.

2. Em uma tigela média, misture a manteiga de amendoim e a manteiga derretida até incorporar bem.

3. Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea e firme. Se desejar mais firmeza, adicione o biscoito triturado ou a farinha de aveia e misture bem.

4. Pressione a mistura de manteiga de amendoim de forma uniforme no fundo da forma preparada, alisando com as costas de uma colher ou com um pedaço de papel manteiga.

5. Em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 20-30 segundos, mexendo entre eles), derreta o chocolate com o óleo vegetal ou manteiga até ficar liso e brilhante.

6. Despeje o chocolate derretido sobre a camada de manteiga de amendoim e espalhe uniformemente com uma espátula.

7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até que a cobertura esteja completamente firme.

8. Retire da forma puxando pelas bordas do papel manteiga e corte em 12 barras com uma faca afiada. Para cortes mais limpos, passe a faca em água quente e seque entre os cortes.

Dicas e Variações

• Para uma versão mais crocante, acrescente 2 colheres de sopa de amendoins picados à mistura de manteiga de amendoim.

• Experimente usar manteiga de amendoim com pedaços para textura extra.

• Substitua parte do chocolate por chocolate branco para criar listras decorativas — desenhe com um garfo antes que o chocolate escurecido endureça.

• Acrescente uma pitada de flor de sal sobre o chocolate ainda mole para um contraste salgado-doce sofisticado.

Armazenamento

Armazene as barras em recipiente hermético na geladeira por até 2 semanas. Para conservar por mais tempo, congele em camadas separadas por papel manteiga por até 3 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Informações Nutricionais (aproximadas por barra)

Calorias: ~280 kcal | Gorduras: 20 g | Carboidratos: 20 g | Proteínas: 6 g (valores aproximados, variam conforme ingredientes usados)

Servir

Sugestão: sirva levemente geladas ou em temperatura ambiente. Ficam ótimas com café expresso, chá preto ou um copo de leite.