El bizcocho de limón es una deliciosa y esponjosa opción para aquellos que aman el sabor cítrico. Esta receta es fácil de seguir y perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes
• 3 tazas de harina para todo uso
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• El jugo y la ralladura de 2 limones

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180 °C (350 °F). Engrasar un molde para bizcocho de 23x13 cm (9x5 pulgadas).
2. En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla sea cremosa y suave.
3. Agregar los huevos uno a uno, asegurándose de mezclar bien después de cada adición.
4. En otro tazón, mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Alternar la adición de la mezcla de harina y la leche a la mezcla de mantequilla, comenzando y terminando con la harina. Mezclar bien.
6. Agregar el jugo y la ralladura de limón, y mezclar hasta que esté bien incorporado.
7. Verter la mezcla en el molde preparado y hornear por aproximadamente 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
8. Dejar enfriar en el molde durante 10 minutos, luego transferir a una rejilla para que enfríe por completo.

Consejos

Puedes glasear el bizcocho con una mezcla de azúcar glas y jugo de limón para darle un toque adicional de sabor. ¡Disfruta de tu bizcocho de limón en cualquier momento del día!