Składniki

• 500 g mielonej wołowiny
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, zmiażdżone
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 jabłko, obrane i starte
• 2 kromki czerstwego chleba, namoczone w mleku
• 2 łyżki curry w proszku
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżka cukru trzcinowego
• 2 łyżki octu winnego
• 50 g rodzynek
• sól i pieprz do smaku
• 2 jajka
• 250 ml mleka
• 2 liście laurowe

Przygotowanie

Krok 1: Przygotowanie farszu

Na rozgrzanym oleju na patelni podsmaż cebulę i czosnek aż będą miękkie. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, mieszając, aż mięso będzie dobrze przypieczone.

Krok 2: Dodanie przypraw i dodatków

Dodaj starte jabłko, odciśnięty chleb, curry, kurkumę, cukier, ocet i rodzynki. Wymieszaj dokładnie i duś na małym ogniu przez około 10 minut. Dopraw solą i pieprzem.

Krok 3: Pieczenie

Przełóż farsz do natłuszczonej formy do pieczenia. W misce ubij jajka z mlekiem i polej tę mieszankę na wierzch farszu. Połóż na wierzchu liście laurowe. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż wierzch będzie złocisty.

Podawanie

Bobotie podawaj na gorąco, najlepiej z ryżem basmati i chutney z mango. Smacznego!