Bolo de Mocha

O bolo de mocha é uma deliciosa sobremesa que combina o sabor rico do café com o doce do chocolate. É perfeito para qualquer ocasião, desde um café da tarde até uma festa de aniversário. A seguir, apresentamos uma receita detalhada para fazer um bolo de mocha incrível em casa.

Ingredientes

Para o bolo:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 ovos grandes
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 xícara de café forte (resfriado)

Para a cobertura de manteiga de mocha:

• 1 xícara de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 3 a 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1/4 xícara de café forte (resfriado)
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de cacua em pó (opcional, para um sabor mais intenso de chocolate)
• 1 colher de chá de café instantâneo em pó (opcional, para um sabor mais intenso de café)

Instruções

Preparando o bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe duas formas de bolo de 20 cm (8 polegadas) de diâmetro.
2. Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal. Misture bem.
3. Em outra tigela, misture o leite, o óleo vegetal, os ovos e o extrato de baunilha até que estejam bem combinados.
4. Adicione os ingredientes líquidos à mistura de ingredientes secos e mexa até que a massa esteja homogênea. Adicione o café forte e misture até que a massa esteja lisa e bem incorporada.
5. Divida a massa igualmente entre as duas formas de bolo preparadas.
6. Asse no forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Retire os bolos do forno e deixe esfriar nas formas por 10 minutos. Depois, transfira para uma grade de resfriamento e deixe esfriar completamente.

Preparando a cobertura de manteiga de mocha:

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga até que fique cremosa e leve.
2. Adicione o açúcar de confeiteiro, uma xícara de cada vez, batendo bem após cada adição até que a mistura fique fofa e cremosa.
3. Adicione o café forte, o extrato de baunilha, o cacau em pó (se estiver usando) e o café instantâneo em pó (se estiver usando). Bata até que a cobertura esteja lisa e bem combinada. Ajuste a consistência adicionando mais açúcar de confeiteiro se a cobertura estiver muito líquida, ou um pouco de leite se estiver muito espessa.

Montando o bolo:

1. Coloque um dos bolos em um prato de servir. Espalhe uma camada generosa da cobertura de manteiga de mocha sobre a superfície do bolo.
2. Coloque o segundo bolo em cima do primeiro e cubra todo o bolo com a cobertura restante, incluindo os lados.
3. Decore conforme desejado, por exemplo, com raspas de chocolate ou grãos de café.
4. Deixe o bolo descansar por pelo menos uma hora antes de servir para que os sabores se misturem bem.

Dicas

• Para um café forte, use 2 colheres de sopa de café moído para cada xícara de água.
• Se preferir um bolo mais úmido, você pode adicionar uma calda de café (feita com café e açúcar) para regar os bolos antes de adicionar a cobertura.
• Se não tiver café forte, você pode usar café instantâneo dissolvido em água quente e resfriado.

Bom apetite! Esperamos que você goste deste delicioso bolo de mocha.