Ingrédients

• 500g de viande hachée (boeuf ou mélange)
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 œuf
• 50g de pain rassis, émietté
• 50ml de lait
• 1 cuillère à café de persil, haché
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre
• 400g de tomates concassées en conserve
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence

Instructions

1. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'oignon, l'ail, l'œuf, le pain émietté, le lait, le persil, le sel et le poivre. Formez des boulettes de viande d'environ 3 cm de diamètre.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les boulettes de viande et faites-les dorer de tous les côtés.
3. Une fois dorées, ajoutez les tomates concassées et les herbes de Provence dans la poêle. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20-30 minutes.
4. Servez chaud avec des pâtes, du riz ou du pain croustillant.

Bon appétit!