Szukasz dania, które rozgrzeje Cię od środka i zachwyci prostotą, a zarazem głębią smaku? Nasz przepis na chrupiący makaron z wołowiną i serem to idealna propozycja na rodzinny obiad lub sycącą kolację. Połączenie delikatnej, mielonej wołowiny, aromatycznego sosu pomidorowego i ciągnącego się sera, zapieczonego z ulubionym makaronem, to gwarancja sukcesu.

Składniki:

Na sos mięsny:

• 500g mielonej wołowiny
• 1 duża cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 puszka (400g) krojonych pomidorów
• 150ml bulionu wołowego
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek

Na makaron i zapiekanie:

• 300g ulubionego makaronu (np. penne, świderki, fusilli)
• 150g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda, mozzarella)
• Opcjonalnie: świeża natka pietruszki do dekoracji

Instrukcje:

Krok 1: Przygotowanie sosu mięsnego

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zeszkli się, około 5-7 minut. Następnie dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni swój aromat.

Krok 2: Dodanie wołowiny i duszenie

Dodaj mieloną wołowinę na patelnię. Rozdrobnij ją łopatką i smaż, aż lekko się zrumieni. Odlej nadmiar tłuszczu, jeśli jest go dużo.

Krok 3: Doprawianie sosu

Dodaj krojone pomidory z puszki, bulion wołowy, koncentrat pomidorowy, oregano i bazylię. Dopraw solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem. Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień, przykryj i duś przez co najmniej 20 minut, aby smaki się połączyły i sos zgęstniał. Mieszaj od czasu do czasu.

Krok 4: Gotowanie makaronu

W międzyczasie ugotuj makaron al dente według instrukcji na opakowaniu. Odcedź go, ale zachowaj około pół szklanki wody z gotowania.

Krok 5: Łączenie składników

Dodaj ugotowany makaron do sosu mięsnego na patelni. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek makaronu był pokryty sosem. Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dodaj odrobinę zachowanej wody z gotowania makaronu.

Krok 6: Zapiekane danie

Przełóż makaron z sosem do naczynia żaroodpornego. Posyp równomiernie startym serem żółtym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół) i zapiekaj przez 15-20 minut, lub aż ser się rozpuści i ładnie zrumieni.

Krok 7: Podanie

Wyjmij naczynie z piekarnika. Przed podaniem odstaw na kilka minut. Posyp opcjonalnie świeżą natką pietruszki. Podawaj gorące!

To danie to prawdziwa uczta dla zmysłów. Proste, szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie niezwykle satysfakcjonujące. Smacznego!