Ingrédients

Pour la garniture :

• 500 g de fraises fraîches, coupées en morceaux
• 300 g de rhubarbe, coupée en dés
• 100 g de sucre cassonade
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour la pâte croustillante :

• 150 g de farine
• 100 g de sucre cassonade
• 100 g de beurre froid, coupé en petits morceaux
• 50 g de flocons d'avoine
• 1 pincée de sel

Instructions

Préparation de la garniture :

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un grand saladier, mélangez les fraises, la rhubarbe, le sucre, le jus de citron, la fécule de maïs et la vanille. Réservez.

Préparation de la pâte croustillante :

1. Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre, les flocons d'avoine et le sel.
2. Ajoutez le beurre froid et malaxez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.

Assemblage et cuisson :

1. Étalez la garniture aux fruits dans un plat à gratin beurré.
2. Saupoudrez uniformément la pâte croustillante sur les fruits.
3. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent.
4. Laissez tiédir avant de servir, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou de crème fraîche.

Bon appétit !