Ingredientes

• 1 taza de harina de avena
• 1 taza de harina común
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 taza de coco rallado
• 125 g de mantequilla
• 2 cucharadas de miel o jarabe de arce
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 cucharadas de agua hirviendo

Instrucciones

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Precalienta el horno a 160°C (320°F) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Paso 2: Mezcla de ingredientes secos

En un tazón grande, combina la harina de avena, la harina común, el azúcar moreno y el coco rallado.

Paso 3: Derretir la mantequilla

En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla a fuego bajo. Añade la miel o jarabe de arce y mezcla bien.

Paso 4: Preparar la mezcla húmeda

Disuelve el bicarbonato de sodio en el agua hirviendo y añádelo a la mezcla de mantequilla. La mezcla burbujeará ligeramente.

Paso 5: Combinar todo

Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y revuelve hasta que todo esté bien incorporado.

Paso 6: Formar las galletas

Con una cucharada, coloca porciones de la masa sobre la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas. Aplástalas ligeramente con el dorso de la cuchara.

Paso 7: Hornear

Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas. Deja enfriar antes de servir.

Consejos

Estas galletas pueden guardarse en un recipiente hermético hasta por dos semanas.