Ingrédients

Pour la pâte :

• 2,5 dl de farine de seigle
• 1,5 dl de farine de blé
• 1/2 tsp de sel
• 2 dl d'eau froide

Pour la garniture :

• 3 dl de riz rond
• 6 dl de lait
• 1/2 tsp de sel
• 50 g de beurre

Instructions

1. Dans une casserole, faire cuire le riz dans le lait à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le sel et le beurre, puis laissez refroidir.
2. Mélangez la farine de seigle, la farine de blé et le sel dans un grand bol. Ajoutez progressivement l'eau froide et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Préchauffez le four à 250°C (480°F).
4. Divisez la pâte en petites boules et étalez-les en disques fins.
5. Placez une cuillère de garniture au centre de chaque disque et pliez les bords pour envelopper la garniture, en laissant la moitié supérieure ouverte.
6. Déposez les pasties sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfournez pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Suggestion de service

Servez les Karjalanpiirakka chaudes avec du beurre ou du lait. Elles sont parfaites pour un brunch ou comme collation délicieuse !

Conclusion

Les Karjalanpiirakka sont une spécialité finlandaise délicieuse qui apportera une touche unique à votre table. Profitez-en !