Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 1/2 selera
• 200 g pieczarek
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki mąki pszennej
• 200 ml śmietany 18%
• 1 liść laurowy
• 2 ziarna ziela angielskiego
• sól i pieprz do smaku
• świeża pietruszka do dekoracji

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie warzyw i kurczaka

Warzywa (cebula, marchewka, pietruszka, seler) obierz i pokrój w kostkę. Pieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Filet z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki.

Krok 2: Duszenie składników

W garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i podsmaż na złoty kolor. Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę i seler, smaż przez 5 minut. Dodaj kurczaka i pieczarki, duś kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.

Krok 3: Zagęszczenie sosu

Posyp składniki mąką, wymieszaj i smaż przez 2 minuty. Wlej 500 ml wrzątku, dodaj liść laurowy i ziele angielskie. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut, aż kurczak będzie miękki.

Krok 4: Dodanie śmietany

Śmietanę wymieszaj z niewielką ilością gorącego sosu z garnka, a następnie wlej do potrawy. Gotuj jeszcze 5 minut, nie dopuszczając do wrzenia.

Krok 5: Podawanie

Przed podaniem posyp świeżą posiekaną pietruszką. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub kluskami.

Porada:

Dla bardziej wyrazistego smaku możesz dodać łyżkę soku z cytryny na końcu gotowania.