Receita para Maldivian Mas Huni

O Mas Huni é um prato tradicional das Maldivas, frequentemente consumido no café da manhã. É uma mistura de atum seco e desfiado, coco ralado, cebola, pimenta e limão, servido em conjunto com Roshi (pão plano Maldiviano semelhante ao Roti indiano). Este prato é rico em sabores e oferece um começo delicioso para o dia.

Ingredientes:

• 200g de atum seco e desfiado (também conhecido como Maldive fish ou "mas” nas Maldivas)
• 1 coco ralado fresco (ou cerca de 200g de coco ralado seco, reidratado)
• 1 cebola média, finamente picada
• 1 a 2 pimentões verdes, picados finamente (ajuste a quantidade de acordo com a preferência de tempero)
• Suco de 1 limão ou lima
• Sal a gosto
• Folhas de coentro frescas, picadas (opcional)
• Pimenta preta moída a gosto (opcional)

Instruções:

1. Preparação do atum seco:

   Se estiver usando atum seco e desfiado (Maldive fish), que é pré-preparado e normalmente vem em pequenos pedaços desfiados, basta verificar se está bem picado. Caso não encontre atum seco específico, o equivalente pode ser feito com atum enlatado (bem escorrido) ou atum fresco cozido e desfiado. No entanto, o atum seco e desfiado garante o sabor autêntico.

2. Misture os ingredientes principais:

   Em uma tigela grande, misture o atum desfiado, o coco ralado, a cebola picada e os pimentões verdes. Se estiver usando folhas de coentro, adicione-as nesta etapa.

3. Tempere a mistura:

   Adicione suco de limão e sal a gosto. Se preferir um toque picante, adicione a pimenta preta moída. Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.

4. Ajuste o sabor:

   Prove a mistura, ajustando a quantidade de sal, suco de limão ou pimentão conforme sua preferência pessoal. A mistura deve ter um equilíbrio entre a acidez do limão, o sabor salgado do atum e a doçura natural do coco ralado.

5. Sirva:

   O Mas Huni é normalmente servido como um acompanhamento junto com Roshi (pão plano Maldiviano). Se não tiver acesso a Roshi, pode ser servido com pão pita, chapati, tortilhas ou até mesmo com arroz.

Dicas:

• Se estiver usando coco ralado seco que foi reidratado, certifique-se de espremer o excesso de água para que a mistura não fique muito líquida.
• Para uma versão mais leve, o atum enlatado pode ser utilizado caso o atum seco não esteja disponível, embora o sabor seja diferente.

Conclusão

O Mas Huni é um prato tradicional que oferece uma explosão de sabores e é uma excelente opção para um café da manhã delicioso e nutritivo. Este prato é especialmente popular nas Maldivas e é uma experiência culinária única que vale a pena experimentar.