Ingredientes:

• 500g de batata-doce
• 150g de farinha de trigo (ou mais, conforme necessário)
• 1 gema de ovo (opcional, para dar liga)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Preparar as batatas: Cozinhe as batatas-doces em água fervente até que fiquem macias. Depois, escorra e deixe esfriar.
2. Amassar: Quando as batatas estiverem frias, amasse-as bem com um garfo ou um espremedor até formar um purê liso.
3. Adicionar ingredientes: Em uma tigela grande, misture o purê de batata-doce, a farinha, a gema de ovo (se estiver usando), sal e pimenta a gosto. Misture até obter uma massa homogênea.
4. Formar os nhoques: Em uma superfície enfarinhada, pegue pequenas porções da massa e enrole em forma de cilindros. Depois, corte em pedaços de cerca de 2cm.
5. Dá forma: Para dar forma aos nhoques, pressione levemente cada pedaço com um garfo, criando formas pequenas e características.
6. Cozinhar: Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione os nhoques e cozinhe até que eles subam à superfície, o que geralmente leva cerca de 2-3 minutos.
7. Servir: Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em um prato. Regue com azeite de oliva e sirva imediatamente. Você também pode adicionar molhos de sua escolha.

Dicas:

Você pode acompanhar o nhoque com um molho de tomate fresco ou um pesto para uma refeição deliciosa. Além disso, experimente adicionar ervas frescas à massa para um sabor extra!