Introducción

¿Buscas un aperitivo fácil, rápido y delicioso que sorprenda a todos? Estos palitos de mozzarella con tortilla son la respuesta. Olvídate de las salsas complicadas, estos palitos lo tienen todo: crujientes por fuera, tiernos y derretidos por dentro, con un toque de sabor extra gracias a la tortilla.

Ingredientes

• 8-10 tortillas de trigo (tamaño mediano)
• 400 gramos de queso mozzarella en bloque (o palitos de mozzarella)
• 1/2 taza de harina de trigo
• 2 huevos grandes
• 1 taza de pan rallado (panko funciona muy bien para extra crujiente)
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Aceite vegetal para freír

Instrucciones

Paso 1: Preparar el queso

Si usas queso mozzarella en bloque, córtalo en bastones de aproximadamente 1.5 cm de grosor y 7-10 cm de largo. Si usas palitos de mozzarella precortados, asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que se derritan mejor.

Paso 2: Preparar las tortillas

Corta cada tortilla por la mitad. Luego, coloca un bastón de queso mozzarella en el borde recto de cada media tortilla. Enrolla la tortilla firmemente alrededor del queso, asegurándote de que quede bien cerrado. Si es necesario, puedes humedecer ligeramente el borde de la tortilla con agua para sellarla.

Paso 3: Preparar el rebozado

Prepara tres recipientes poco profundos. En el primero, coloca la harina. En el segundo, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta. En el tercero, coloca el pan rallado, también con sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Rebozar los palitos

Pasa cada palito de tortilla y queso primero por la harina, asegurándote de que quede cubierto uniformemente. Sacude el exceso. Luego, sumérgelo en los huevos batidos, dejando que escurra el exceso. Finalmente, pásalo por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Repite este proceso una vez más para un rebozado más grueso y crujiente (doble rebozado).

Paso 5: Freír los palitos

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda o una olla a fuego medio-alto (aproximadamente 170-180°C). Fríe los palitos en tandas, sin llenar demasiado la sartén, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Asegúrate de que el queso se derrita por dentro.

Paso 6: Escurrir y servir

Retira los palitos de mozzarella de la sartén con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Sirve inmediatamente mientras están calientes y el queso está perfectamente derretido.

Sugerencias de acompañamiento

Estos palitos de mozzarella son deliciosos por sí solos, pero también combinan a la perfección con tus salsas favoritas: salsa marinara, aderezo ranch, miel picante o incluso un poco de guacamole para un toque diferente.

Conclusión

¡Disfruta de este aperitivo increíblemente fácil y sabroso! Son perfectos para fiestas, noches de cine o simplemente cuando te apetece algo rico y reconfortante.