Pieczony Łosoś z Sosem Koperkowym

Pieczony łosoś z sosem koperkowym to eleganckie i smaczne danie, które idealnie nadaje się na specjalne okazje lub na codzienny obiad. Łosoś jest bogaty w kwasy omega-3, a sos koperkowy dodaje mu świeżości i aromatu. Oto jak przygotować to pyszne danie.

Składniki:

Dla łososia:

• 4 filety z łososia (ok. 150-200g każdy)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
• 1 cytryna (pokrojona w plasterki)
• świeży koperek (do dekoracji)

Dla sosu koperkowego:

• 1 szklanka śmietany kremówki (lub jogurtu greckiego)
• 1/4 szklanka posiekanego świeżego koperku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka skórki z cytryny (opcjonalnie)
• 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie:

Krok 1: Przygotowanie łososia

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z termoobiegiem).

2. Przygotuj blachę do pieczenia, wyłóż ją papierem do pieczenia.

3. Ułóż filety z łososia na blasze. Skrop je oliwą z oliwek, a następnie posyp solą i pieprzem z obu stron.

4. Na każdy filet połóż plasterki cytryny. Możesz również dodać kilka gałązek świeżego koperku pod filetami lub na wierzchu.

5. Włóż blachę do rozgrzanego piekarnika i piecz przez 12-15 minut, aż łosoś będzie gotowy (miąższ powinien być nieprzezroczysty i łatwo oddzielać się widelcem).

Krok 2: Przygotowanie sosu koperkowego

1. W średniej misce połącz śmietanę kremówkę (lub jogurt grecki) z posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny, skórką z cytryny (jeśli używasz) i posiekanym czosnkiem.

2. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

3. Przechowuj sos w lodówce, aż do podania, aby smaki się połączyły.

Krok 3: Podawanie

1. Po upieczeniu, wyjmij łososia z piekarnika i delikatnie zdejmij plasterki cytryny.

2. Podawaj łososia na talerzach, polewając go obficie sosem koperkowym. Możesz udekorować dodatkowymi gałązkami świeżego koperku i plasterkami cytryny.

3. Pieczony łosoś z sosem koperkowym doskonale smakuje z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub sałatką z zielonych warzyw.

Porady:

• Upewnij się, że nie przegotujesz łososia, ponieważ może stać się suchy. Czas pieczenia zależy od grubości filetów, więc sprawdzaj gotowość po około 12 minutach.
• Jeśli wolisz, możesz dodać do sosu koperkowego odrobinę musztardy Dijon dla dodatkowego smaku.
• Jeśli nie masz świeżego koperku, możesz użyć suszonego, ale świeży koperek daje najlepszy smak i aromat.

Smacznego!