Ingredientes

Para preparar el pollo jerk jamaicano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 4 muslos de pollo (puedes usar pechugas si lo prefieres)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de sal
• 2 cucharaditas de pimiento dulce
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 3-4 ramas de tomillo fresco
• 2-3 chiles habaneros (ajusta al gusto)
• 3 dientes de ajo
• 1 trozo de jengibre (aproximadamente 2 cm)
• 1/4 de taza de salsa de soja
• 1/4 de taza de jugo de lima

Instrucciones

Sigue estos pasos para preparar tu pollo jerk:

1. Preparar la marinada: En una licuadora, mezcla el aceite de oliva, azúcar moreno, sal, pimiento dulce, pimienta negra, canela, nuez moscada, tomillo, chiles habaneros, ajo, jengibre, salsa de soja y jugo de lima hasta obtener una pasta suave.
2. Marinar el pollo: Coloca el pollo en un recipiente grande y vierte la marinada sobre él. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
3. Cocinar el pollo: Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada y colócalo en la parrilla. Cocina por aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté bien cocido y tenga marcas de la parrilla.
4. Servir: Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañarlo con arroz y guisantes o una ensalada fresca.

Consejos

Para un sabor aún más intenso, ahuma el pollo durante unos minutos después de cocinarlo. También puedes ajustar la cantidad de chiles habaneros según tu preferencia de picante.

¡Disfruta de tu delicioso pollo jerk jamaicano!