Ingredienti

• 500 g di carne macinata di manzo
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco, tritato
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Per la salsa all'aglio:

• 4 spicchi d'aglio, tritati
• 200 ml di panna da cucina
• 1 cucchiaio di burro
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di succo di limone

Preparazione

Per le polpette:

1. In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con l'uovo, il pangrattato, l'aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe.
2. Forma delle polpette di media grandezza con le mani bagnate per evitare che la carne si attacchi.
3. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuoci le polpette per circa 4-5 minuti per lato, fino a quando sono dorate e cotte all'interno.

Per la salsa all'aglio:

1. In una pentola antiaderente, sciogli il burro a fuoco basso e aggiungi l'aglio tritato. Fai soffriggere per 1-2 minuti senza far bruciare l'aglio.
2. Aggiungi la panna e mescola bene. Porta a leggera ebollizione.
3. Aggiungi il succo di limone, regola di sale e pepe, e continua a cuocere per 2-3 minuti fino a quando la salsa si è leggermente addensata.

Servizio

Disponi le polpette su un piatto da portata e versa sopra la salsa all'aglio. Servi caldo accompagnato da purè di patate o insalata fresca.