Ingrédients

• 500 g de pommes de terre nouvelles ou à chair ferme
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1 cuillère à café de paprika
• Quelques brins de romarin frais (facultatif)

Instructions

Étape 1 : Cuisson des pommes de terre

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Lavez soigneusement les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.

Étape 2 : Écrasage des pommes de terre

Égouttez les pommes de terre et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. À l'aide d'une fourchette ou d'un pilon, écrasez légèrement chaque pomme de terre pour qu'elle s'aplatisse tout en restant en un seul morceau.

Étape 3 : Assaisonnement

Déposez un filet d'huile d'olive sur chaque pomme de terre écrasée. Saupoudrez ensuite de sel, de poivre, d'ail en poudre et de paprika. Ajoutez quelques feuilles de romarin frais si vous le souhaitez.

Étape 4 : Cuisson au four

Enfournez pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées. Servez chaud, accompagnées d'une sauce végane de votre choix.

Conseils

Pour une version encore plus croustillante, vous pouvez ajouter un peu de chapelure ou de levure maltée avant la cuisson.