Ingrédients

• 4 cuisses de poulet
• 200 g de riz basmati
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 carotte coupée en dés
• 1 branche de céleri émincée
• 400 ml de bouillon de volaille
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour garnir

Préparation

Étape 1 : Faire revenir le poulet

Dans une grande poêle ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre, puis dorez-les de chaque côté pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées. Retirez-les et réservez.

Étape 2 : Préparer les légumes

Dans la même poêle, ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Étape 3 : Cuire le riz

Ajoutez le riz et mélangez bien pour qu'il s'imprègne des saveurs. Versez le bouillon de volaille, ajoutez le thym et la feuille de laurier. Remettez le poulet dans la poêle et portez à ébullition.

Étape 4 : Laisser mijoter

Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit absorbé.

Étape 5 : Servir

Retirez la feuille de laurier. Parsemez de persil frais et servez chaud.

Astuces

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques dés de poivron ou des champignons avec les légumes. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte.