O Arroz Doce com Manga, conhecido como Mango Sticky Rice, é uma deliciosa sobremesa tailandesa que combina arroz glutinoso, leite de coco e mangas frescas. Essa receita é perfeita para quem busca um sabor doce e refrescante. Vamos ao passo a passo!

Ingredientes

• 1 xícara de arroz glutinoso (arroz doce)
• 1 ½ xícara de leite de coco
• ½ xícara de açúcar
• ½ colher de chá de sal
• 2 mangas maduras, descascadas e cortadas em fatias
• Se desejar, gergelim ou shiso para decorar

Modo de Preparo

1. Comece lavando o arroz glutinoso em água fria até que a água saia limpa. Em seguida, deixe o arroz de molho em água por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
2. Após o período de molho, escorra o arroz e coloque em uma panela a vapor. Cozinhe a vapor por cerca de 30-40 minutos, ou até que o arroz esteja macio e pegajoso.
3. Enquanto o arroz cozinha, em uma panela média, misture o leite de coco, açúcar e sal. Cozinhe em fogo médio até o açúcar dissolver. Reserve.
4. Assim que o arroz estiver cozido, transfira-o para uma tigela grande. Despeje a mistura de leite de coco sobre o arroz e mexa suavemente até que o arroz esteja bem incorporado. Deixe descansar por cerca de 30 minutos para que o arroz absorva os sabores.
5. Para servir, coloque uma porção de arroz em um prato, adicione fatias de manga por cima e regue com um pouco mais de leite de coco, se desejar. Decore com gergelim ou folhas de shiso.

Sirva o Arroz Doce com Manga morno ou em temperatura ambiente. É uma sobremesa deliciosa e perfeita para qualquer ocasião!