Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 taza de pan rallado
• 1/2 taza de harina
• 2 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír
• Limón (opcional, para servir)

Instrucciones

1. Comienza golpeando las pechugas de pollo entre dos capas de papel film hasta que estén delgadas y uniformes.

2. Prepara tres platos: en el primero coloca la harina, en el segundo bate los huevos y en el tercero pon el pan rallado. Agrega sal y pimienta a cada plato al gusto.

3. Pasa cada pechuga de pollo primero por la harina, asegurándote de cubrirla bien. Luego sumérgela en el huevo batido y, por último, cubre con el pan rallado presionando ligeramente para que se adhiera.

4. En una sartén grande, calienta suficiente aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade las pechugas empanizadas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

5. Una vez cocidas, coloca las schnitzels en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6. Sirve caliente, con rodajas de limón al lado si lo deseas.

Consejos

Para un toque extra, puedes agregar hierbas secas al pan rallado o acompañar el platillo con ensalada.