Madeleines Francesas

Las madeleines son pequeños bizcochos con forma de concha, originarios de Francia. Son suaves, esponjosos y perfectos para acompañar el café o el té. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que las prepares en casa.

Ingredientes

• 2 huevos
• 100 g de azúcar
• 100 g de mantequilla derretida
• 100 g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• Ralladura de 1 limón (opcional)

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa moldes para madeleines con un poco de mantequilla.
2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
3. Agrega la mantequilla derretida y la ralladura de limón a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla hasta que estén bien incorporados.
4. Tamiza la harina, la levadura y la sal sobre la mezcla e incorpora suavemente con una espátula hasta que no queden grumos.
5. Rellena los moldes para madeleines hasta 2/3 de su capacidad.
6. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas y al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Deja enfriar las madeleines en el molde durante unos minutos antes de desmoldar.
8. ¡Disfruta de tus madeleines recién horneadas!

Estas deliciosas galletas son ideales para cualquier ocasión y son muy fáciles de hacer. Puedes experimentar con diferentes sabores agregando vainilla o almendra a la mezcla. ¡Buen provecho!