Descripción

Un smoothie bowl vegano cremoso y lleno de nutrientes, perfecto para el desayuno o como snack energético. Esta versión combina frutas congeladas, leche vegetal y superalimentos para obtener una textura densa ideal para decorar con toppings coloridos.

Ingredientes (para 1 porción)

• 1 taza de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas, arándanos)
• 1 banana madura congelada
• 1/2 taza de mango congelado (opcional)
• 1/2 taza de leche vegetal sin azúcar (almendra, avena o coco)
• 1 cucharada de mantequilla de almendra o cacahuate (opcional para proteína y cremosidad)
• 1 cucharadita de semillas de chía o lino (opcional)
• 1 cucharadita de sirope de agave o maple (opcional, al gusto)

Instrucciones

1. Coloca los frutos rojos congelados, la banana congelada y el mango (si lo usas) en el vaso de la licuadora o procesador de alimentos.

2. Añade la leche vegetal y la cucharada de mantequilla de frutos secos. Si deseas agregar semillas o edulcorante, incorpóralos ahora.

3. Licúa a alta velocidad hasta obtener una mezcla homogénea y espesa. Detén la licuadora y raspa los lados si es necesario. La consistencia debe ser más densa que un smoothie normal para poder comer con cuchara; añade pequeñas cantidades de leche si está demasiado espeso.

4. Vierte el smoothie en un bol. Decora con tus toppings favoritos: rodajas de banana, granola crujiente, semillas (chía, lino, sésamo), coco rallado, frutos rojos enteros, trozos de kiwi o una pizca de cacao nibs.

5. Sirve inmediatamente para mantener la textura fresca y cremosa.

Consejos y trucos

• Congela las bananas en porciones para tener siempre base lista.
• Para una textura aún más cremosa, utiliza una banana extra o añade 1/4 de aguacate maduro.
• Si quieres aumentar la proteína, añade una cucharada de proteína vegana en polvo o yogur vegetal natural.
• Para un toque crujiente casero, tuesta ligeramente la granola o las semillas antes de añadirlas.

Variaciones

• Tropical: usa piña y mango congelados con leche de coco y decora con coco rallado y chips de plátano.
• Verde: sustituye los frutos rojos por espinaca baby y kiwi, añade un poco de jengibre y leche de almendra.
• Chocolate: añade 1 cucharada de cacao en polvo y decora con trozos de cacao nibs y fresa.

Información sobre porciones y almacenamiento

Rinde 1 porción. El smoothie bowl es mejor consumirlo al momento. Si sobra, guárdalo en un recipiente hermético en el congelador por hasta 1 semana; deja descongelar unos minutos y mezcla antes de servir (la textura cambiará).

Valores nutricionales aproximados (por porción)

Aproximadamente 300–400 kcal, dependiendo de los toppings y las cantidades de mantequilla de frutos secos o edulcorante. Aporta fibra, vitaminas (C y A), grasas saludables y proteína vegetal si añades mantequilla de frutos secos o proteína en polvo.

Sugerencias para servir

Sirve en un bol amplio para poder lucir los toppings. Acompaña con una cucharilla y, si lo deseas, una infusión caliente o café para equilibrar la frescura del bowl.