Składniki

• 6 średnich jabłek (najlepiej odmiany Reneta lub Szara Reneta)
• 150 g masła
• 150 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka cynamonu
• Ciasto francuskie (gotowe lub domowe)
• Szczypta soli

Przygotowanie

Karmelizacja jabłek

1. Rozpuść masło na patelni żaroodpornej o średnicy około 24 cm. Dodaj cukier i mieszaj na średnim ogniu, aż powstanie złocisty karmel.

2. Dodaj szczyptę soli i cynamon, dobrze wymieszaj.

3. Jabłka obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na połówki. Ułóż je w karmelu, ściętą stroną do góry. Smaż przez około 10 minut na średnim ogniu.

Formowanie tarty

4. Rozwałkuj ciasto francuskie na wielkość większą niż patelnia. Przykryj nim jabłka, zawijając brzegi do środka.

5. Wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 25-30 minut, aż ciasto się zrumieni.

Podawanie

6. Po upieczeniu zostaw tartę na 5 minut, aby się lekko wystygła. Następnie ostrożnie przełóż ją na duży talerz, odwracając jabłkami do góry. Podawaj ciepłą, najlepiej z gałką lodów waniliowych.

Porada

Jeśli nie masz patelni żaroodpornej, możesz po karmelizacji przełożyć jabłka do formy do pieczenia i tam dokończyć przygotowanie tarty.