Tartellette al Cioccolato con Caramello Salato

Le tartellette al cioccolato con caramello salato sono un dolce delizioso e sofisticato, perfetto per ogni occasione. La combinazione del cioccolato fondente e del caramello salato crea un'esperienza di gusto irresistibile. Seguendo questa ricetta, potrai preparare delle tartellette che conquisteranno il palato di tutti!

Ingredienti

• Per la pasta frolla:
• 250 g di farina
• 125 g di burro freddo
• 100 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale

• Per il ripieno al cioccolato:
• 200 g di cioccolato fondente
• 200 ml di panna fresca
• 2 uova
• 50 g di zucchero

• Per il caramello salato:
• 150 g di zucchero
• 75 ml di acqua
• 100 ml di panna fresca
• 1 cucchiaino di sale marino

Istruzioni

Preparazione della pasta frolla

1. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero a velo e il sale.
2. Aggiungi il burro freddo tagliato a pezzetti e lavora l'impasto fino a ottenere un composto sabbioso.
3. Incorpora l'uovo e mescola fino a formare una palla. Coprila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preparazione del ripieno al cioccolato

1. Fondi il cioccolato a bagnomaria e lascia raffreddare leggermente.
2. In un'altra ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi la panna fresca e il cioccolato fuso, mescolando delicatamente.

Preparazione del caramello salato

1. In un pentolino, unisci lo zucchero e l'acqua. Cuoci a fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e inizia a diventare ambrato.
2. Togli dal fuoco e aggiungi la panna fresca (fai attenzione, potrebbe schiumare!) e il sale marino. Mescola bene e lascia raffreddare.

Assemblaggio delle tartellette

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Stendi la pasta frolla su una superficie infarinata e rivesti gli stampi per tartellette.
3. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare.
4. Versa il ripieno al cioccolato nelle tartellette e inforna per altri 10-15 minuti.
5. Una volta raffreddate, aggiungi il caramello salato sopra ogni tartelletta.

Servire

Le tartellette al cioccolato con caramello salato sono pronte per essere gustate! Servile fredde e goditi questo delizioso dessert che farà felici tutti i tuoi ospiti.