Ingredientes:

• 1/2 taza de leche vegetal (almendra, soya, avena)
• 1 cucharada de harina de garbanzo
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 rebanadas de pan (puede ser integral o sin gluten)
• Aceite de coco o margarina vegana para cocinar

Instrucciones:

1. En un bol, mezcla la leche vegetal, la harina de garbanzo, el azúcar, la canela y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y añade un poco de aceite de coco o margarina vegana.
3. Sumergir cada rebanada de pan en la mezcla, asegurándote de que se empape bien por ambos lados.
4. Coloca las rebanadas empapadas en la sartén caliente y cocina por 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
5. Sirve caliente, acompañado de tus toppings favoritos, como sirope de arce, frutas frescas o compota de manzana.

Consejos:

Prueba diferentes tipos de pan y añade especias adicionales como nuez moscada o jengibre para variar el sabor. ¡Disfruta de tu desayuno vegano saludable!