Ingrédients

• 500 g de bœuf haché
• 300 g de champignons de Paris, émincés
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 c. à soupe de farine
• 200 ml de bouillon de bœuf
• 100 ml de crème fraîche
• 1 c. à soupe de persil frais, haché
• 1 pâte feuilletée
• 1 jaune d'œuf pour dorer
• Sel et poivre au goût

Instructions

Étape 1 : Préparation de la farce

Dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le bœuf haché et faites-le dorer à feu moyen. Incorporez les champignons émincés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Étape 2 : La sauce

Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez bien. Versez le bouillon de bœuf et la crème fraîche, puis laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le persil, salez et poivrez. Réservez.

Étape 3 : Montage de la tourte

Préchauffez le four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Versez la farce au bœuf et aux champignons. Recouvrez avec une seconde pâte feuilletée ou décorez avec des lanières de pâte. Badigeonnez avec le jaune d'œuf pour une belle dorure.

Étape 4 : Cuisson

Enfournez pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

Astuce

Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de thym ou de romarin à la farce.