Описание

Простой, но изысканный вегетарианский салат со спелыми авокадо и свежими помидорами. Этот салат идеально подходит в качестве легкого перекуса или гарнира к основным блюдам.

Ингредиенты

• 2 спелых авокадо
• 4-5 помидоров сорта черри
• 1 красный лук
• 1 лимон
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Нарезанный свежий базилик для украшения

Приготовление

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Авокадо вымойте, разрежьте пополам, удалите косточку. Мякоть нарежьте кубиками. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы авокадо не потемнело.

Шаг 2: Подготовка помидоров

Помидоры черри разрежьте пополами или четвертинками, в зависимости от их размера.

Шаг 3: Нарезка лука

Красный лук мелко нарежьте и замаринуйте на 5-10 минут в холодной воде, чтобы убрать резкий вкус. Затем хорошо промокните салфеткой.

Шаг 4: Приготовление заправки

В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, соль и черный перец. Тщательно взбейте вилкой до однородности.

Шаг 5: Сборка салата

В большой миске аккуратно смешуйте нарезанный авокадо, помидоры и маринованный лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не превратить авокадо в пюре.

Шаг 6: Подача

Салат разложите по тарелкам, украсьте свежим базиликом и дайте настояться 5-10 минут перед подачей, чтобы вкусы объединились.

Советы и вариации

Для дополнительного хруста можно добавить немного жареных семян подсолнечника или кедровых орешков. Салат также прекрасно сочетается с нарезанным кубиками феты или козьего сыра.

Хранение

Так как в салате содержится авокадо, который быстро темнеет, его лучше съедать сразу после приготовления. Если необходимо хранить, накройте салат пищевой пленкой, чтобы она касалась поверхности салата, и поставьте в холодильник не более 1 дня.