Zutaten

• 2 Dosen Kichererbsen (á 400g), abgetropft und gespült
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL gemahlener Koriander
• 1 TL Paprikapulver (scharf oder edelsüß)
• 1/2 TL Chilipulver (nach Geschmack)
• 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
• 1 EL Tomatenmark
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Schritt 1: Kichererbsen vorbereiten

Die Kichererbsen abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Anschließend beiseite stellen.

Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.

Schritt 3: Gewürze hinzufügen

Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver und Chilipulver zu den Zwiebeln geben und kurz anrösten, bis die Gewürze aromatisch duften.

Schritt 4: Tomaten und Kichererbsen einrühren

Die gehackten Tomaten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Kichererbsen hinzufügen und alles vermengen. Bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.

Schritt 5: Abschmecken und servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die scharfen Kichererbsen heiß servieren und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Perfekt zu Reis, Fladenbrot oder als Beilage.

Tipps

Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Kichererbsen pürieren und zurück in die Pfanne geben. Wer es noch schärfer mag, kann frische Chilischoten hinzufügen.