Opis

Klasyczna, chrupiąca kanapka z roztopionym wegańskim serem — szybka, sycąca i idealna jako przekąska lub lekki obiad. Przepis wykorzystuje proste składniki i można go łatwo modyfikować według własnych upodobań.

Składniki (na 2 kanapki)

4 kromki chleba (najlepiej typu wiejski lub tostowy)

4 plastry wegańskiego sera (np. na bazie kokosowo-sojowej lub migdałowej) lub 100 g tartego wegańskiego sera

2 łyżki wegańskiego masła lub margaryny roślinnej (można użyć oliwy z oliwek)

1 łyżeczka musztardy dijon (opcjonalnie dla smaku)

1 mały pomidor, plasterki (opcjonalnie)

Kilka listków świeżej bazylii lub rukoli (opcjonalnie)

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Przybory

Patelnia nieprzywierająca lub żeliwna, szpatułka, nóż, deska do krojenia.

Przygotowanie

Krok 1 — Przygotowanie składników

Rozsmaruj cienką warstwę wegańskiego masła z zewnątrz na każdej kromce chleba. Na wewnętrznej stronie dwóch kromek rozprowadź po pół łyżeczki musztardy (jeśli używasz). Na jednej z kromek ułóż plastry sera, plasterki pomidora i listki bazylii, dopraw solą i pieprzem.

Krok 2 — Składanie kanapki

Przykryj drugą kromką chleba, stroną posmarowaną masłem na zewnątrz. Upewnij się, że masło jest po zewnętrznej stronie obu kromek — to zapewni złocistą skórkę.

Krok 3 — Smażenie

Rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Połóż kanapki na patelni i smaż przez 3–4 minuty z każdej strony, dociskając lekko szpatułką, aż chleb będzie złocisty, a ser się rozpuści. Jeśli ser nie topi się wystarczająco szybko, zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką na 1–2 minuty, aby ciepło równomiernie rozpuściło ser.

Krok 4 — Podanie

Przenieś kanapki na deskę, odczekaj 1 minutę, a następnie przekrój po przekątnej. Podawaj od razu, z dodatkiem kiszonych ogórków, sałatki lub zupy pomidorowej.

Warianty i porady

Możesz dodać wegańską szynkę, karamelizowaną cebulę, plastry awokado lub pieczone pieczarki dla urozmaicenia. Do smażenia użyj oliwy z oliwek zamiast masła, jeśli wolisz lżejszą wersję. Dobrym trikiem jest użycie mieszanki serów roślinnych dla lepszej kremowości i smaku.

Przechowywanie i odgrzewanie

Kanapki najlepiej smakują świeże. Jeśli musisz przechować — owiń w folię i włóż do lodówki do 24 godzin. Do odgrzewania użyj opiekacza lub patelni na średnim ogniu, aby przywrócić chrupkość; mikrofalówka sprawi, że chleb stanie się miękki.

Wartości odżywcze (przybliżone na 1 kanapkę)

Kalorie: 350–450 kcal, Białko: 8–12 g, Tłuszcze: 18–26 g, Węglowodany: 30–40 g (wartości zależne od użytych produktów).

Podanie

Podawaj na ciepło, najlepiej z prostą sałatką, piklami lub ulubioną zupą. Wegańska grillowana kanapka z serem to szybki sposób na komfortowe, roślinne danie.