Wegańskie Muffiny z Jagodami

Te pyszne wegańskie muffiny z jagodami są idealne na każdą okazję. Kiedy masz ochotę na coś słodkiego, ale zdrowego, te muffiny będą doskonałym wyborem. Proste składniki i łatwy proces przygotowania sprawią, że pokochasz je zarówno ty, jak i twoi bliscy!

Składniki

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 szklanka mleka roślinnego (np. migdałowego lub sojowego)
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 szklanka świeżych lub mrożonych jagód

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj formę na muffiny, wkładając do niej papilotki lub smarując olejem.
2. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
3. W osobnej misce połącz mleko roślinne, olej i ekstrakt waniliowy, a następnie wlej mieszankę płynnych składników do suchych składników. Delikatnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj jagody do ciasta i delikatnie wymieszaj, aby nie uszkodzić owoców.
5. Nałóż ciasto do przygotowanej formy na muffiny, wypełniając każdą papilotkę do 3/4 wysokości.
6. Piec w piekarniku przez 20-25 minut, aż muffiny będą złociste i suche w dotyku. Możesz sprawdzić ich gotowość, wkładając patyczek – powinien wyjść czysty.
7. Po upieczeniu, pozostaw muffiny do ostygnięcia na kilka minut w formie, a następnie przenieś je na kratkę do całkowitego ostygnięcia.

Serwowanie

Podawaj muffiny z ulubioną kawą lub herbatą. Możesz je przechowywać w szczelnym pojemniku przez kilka dni, ale są najsmaczniejsze świeżo upieczone!

Smacznego!