Wegetariański Burger Warzywny

Wegetariański burger warzywny to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego burgera mięsnego. Idealny dla osób, które chcą zredukować spożycie mięsa lub są na diecie wegetariańskiej. Ten burger jest pełen smaku i wartości odżywczych, a jego przygotowanie jest proste i przyjemne.

Składniki:

• 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy (można użyć z puszki, odsączonej i opłukanej)
• 1 duża marchewka, starta na tarce o drobnych oczkach
• 1 mała cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oleju roślinnego (do smażenia)
• 4 bułki do burgerów
• ulubione dodatki: sałata, pomidor, cebula, ogórek kiszony, sosy (np. ketchup, musztarda, majonez wegański)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników:

   W dużej misce rozgnieć ugotowaną ciecierzycę widelcem lub użyj blendera, aby uzyskać grubą pastę. Nie musisz rozgniatać jej całkowicie, niektóre kawałki mogą pozostać większe, co doda tekstury burgerowi.

2. Mieszanie składników:

   Do miski z rozgniecioną ciecierzycą dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę, czosnek, płatki owsiane, natkę pietruszki, sos sojowy, sok z cytryny, kumin, paprykę w proszku, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż będą dobrze połączone.

3. Formowanie kotletów:

   Z powstałej masy uformuj 4 kotlety o średnicy zbliżonej do bułek do burgerów. Jeśli masa jest zbyt luźna, dodaj więcej płatków owsianych. Jeśli jest zbyt sucha, dodaj odrobinę wody lub soku z cytryny.

4. Chłodzenie kotletów:

   Uformowane kotlety umieść na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do lodówki na około 30 minut. Chłodzenie pomoże kotletom utrzymać kształt podczas smażenia.

5. Smażenie kotletów:

   Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Smaż kotlety przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złocisto-brązowe i chrupiące. Możesz również upiec kotlety w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, obracając je na półmetku.

6. Przygotowanie bułek i dodatków:

   Bułki do burgerów przekrój na pół i lekko opiecz na patelni lub w tosterze. Przygotuj ulubione dodatki, takie jak sałata, plastry pomidora, cebuli, ogórka kiszonego oraz sosy.

7. Składanie burgera:

   Na dolną połówkę bułki połóż liść sałaty, następnie ułóż usmażony kotlet warzywny. Na kotlet połóż plastry pomidora, cebuli i ogórka kiszonego. Polej ulubionymi sosami i przykryj górną połówką bułki.

8. Podawanie:

   Podawaj wegetariańskie burgery warzywne z ulubionymi dodatkami, takimi jak frytki, sałatka lub chipsy warzywne. Smacznego!

Porady:

• Możesz dodać do masy inne warzywa, takie jak starty cukinia, kukurydza lub groszek.
• Jeśli nie masz płatków owsianych, możesz użyć bułki tartej lub mąki z ciecierzycy.
• Dla dodatkowego smaku, możesz dodać do masy łyżkę pasty tahini lub hummusu.