Składniki:

• 1 duża główka kapusty białej
• 2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
• 1 cebula, drobno posiekana
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 marchewka, starta na tarce
• 1 pietruszka, starta na tarce
• 1/2 szklanki pokrojonych pieczarek
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 2 szklanki sosu pomidorowego

Przygotowanie:

Przygotowanie liści kapusty:

1. Kapustę umyj i usuń głąb. W dużym garnku zagotuj wodę, następnie zanurz w niej główkę kapusty na kilka minut, aż liście zmiękną. Ostrożnie odseparuj liście.

Przygotowanie farszu:

2. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i czosnek. Smaż na złoty kolor. Dodaj marchewkę, pietruszkę i pieczarki, smaż przez 5-7 minut.

3. W dużej misce wymieszaj ugotowaną kaszę jaglaną z podsmażonymi warzywami. Dodaj natkę pietruszki, słodką paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

Formowanie gołąbków:

4. Na każdy liść kapusty nałóż około 2 łyżki farszu. Zawiń liść, chowając brzegi do środka, aby farsz nie wypływał.

Pieczenie:

5. Formowane gołąbki układaj ciasno w naczyniu żaroodpornym. Polej sosem pomidorowym. Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 40 minut. Następnie odkryj i piecz kolejne 10 minut.

Podawanie:

6. Podawaj gorące, posypane świeżą natką pietruszki. Smacznego!