¡Bienvenidos a nuestra receta de Wrap de Falafel Vegetariano! Este delicioso y saludable platillo es perfecto para un almuerzo rápido o una cena ligera. Con su combinación de sabores frescos y una preparación sencilla, es ideal para todos los amantes de la comida vegetariana.

Ingredientes:

• 1 taza de garbanzos cocidos (pueden ser enlatados)
• 1/4 de cebolla picada
• 2 dientes de ajo
• 1/4 de taza de perejil fresco
• 1/4 de taza de cilantro fresco
• 1 tsp de comino molido
• 1 tsp de sal
• 1 tsp de pimienta negra
• 1/2 taza de pan rallado
• Aceite vegetal para freír
• Wraps de tortilla o pan pita
• Vegetales frescos (lechuga, tomate, pepino) para acompañar
• Salsa tahini o yogurt para servir

Instrucciones:

1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos cocidos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, la sal y la pimienta hasta obtener una pasta homogénea.
2. Agrega el pan rallado para darle consistencia a la mezcla. Revuelve bien.
3. Con las manos, forma bolas del tamaño de una nuez o pequeñas hamburguesas.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y fríe las bolitas de falafel hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.
5. Escurre el falafel en papel toalla para quitar el exceso de aceite.
6. Calienta los wraps de tortilla o pan pita y coloca en cada uno algunas bolitas de falafel, junto con los vegetales frescos de tu elección.
7. Agrega salsa tahini o yogurt al gusto y envuelve el wrap.
8. ¡Disfruta de tu delicioso Wrap de Falafel Vegetariano!

Este wrap no solo es fácil de hacer, sino que también está lleno de proteínas y fibra. Perfecto para una opción nutritiva y satisfactoria.