Ingredientes

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1/2 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 de taza de perejil fresco, picado
• 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de pimienta negra
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• Aceite para freír
• Pan de pita o tortillas
• Verduras (lechuga, tomate, pepino) al gusto
• Salsa tahini o yogurt al gusto

Instrucciones

1. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, la cebolla, el ajo, el perejil, el cilantro, el comino, la sal, la pimienta y el bicarbonato de sodio hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Forma pequeñas bolitas o discos con la mezcla obtenida.
3. Calienta el aceite en una sartén profunda y fríe las bolitas de falafel hasta que estén doradas y crujientes. Sécalas en papel absorbente.
4. Calienta el pan de pita o las tortillas y coloca dentro el falafel frito.
5. Agrega las verduras frescas al gusto y rocía con salsa tahini o yogurt.
6. Enrolar el pan y disfruta de tu delicioso wrap de falafel vegetariano.

Consejos

Puedes añadir otras verduras o salsas según tu preferencia. Este wrap es ideal para una comida saludable y rápida.