Klasyczna zupa cebulowa - jak ją przygotować?

Zupa cebulowa po francusku to danie znane i lubiane na całym świecie. Jest to jedna z tych potraw, które pomimo swojej prostoty, potrafią zachwycić swoim smakiem i aromatem.

Składniki:

Aby przygotować pyszną zupę cebulową, potrzebujemy następujących składników:

Do zupy:

4 duże cebule, 2 łyżki masła, 1 łyżka oliwy, 1 szklanka białego wina, 6 szklanek bulionu warzywnego lub mięsnego, sól i pieprz do smaku.

Do grzanek:

4 kromki bagietki, 100g sera emmental lub gruyère, starty.

Przygotowanie:

Cebulę kroimy na cienkie plasterki i podsmażamy na maśle i oliwie, aż się zarumieni. Dodajemy białe wino i gotujemy aż płyn prawie całkowicie wyparuje. Następnie dodajemy bulion i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy przez 20 minut. Zupę doprawiamy solą i pieprzem.

W międzyczasie przygotowujemy grzanki. Kromki bagietki kroimy w plasterki i lekko opieczone lub podsmażone na patelni.

Zupę cebulową nalewamy do żaroodpornych miseczek, na wierzch kładziemy grzanki i obficie posypujemy serem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy aż ser się stopi i powstanie złota skorupka.

Podawanie:

Zupę cebulową podajemy na gorąco, prosto z piekarnika.